東京電視台的節目「カンブリア宮殿」是我經常節目之一。這個節目有點「看板人物」，有時候介紹一個企業，或是一個人物。
剛好回日本前，看到節目介紹日本的品牌行銷大師「佐藤可士和」設計的「藏壽司」淺草店，馬上列入想去的地方之一。這次其實是我們第一次去「藏壽司」，我倆夫婦完全是劉姥姥進大觀園，對於每一個細節都嘖嘖稱奇！
主要是介紹這家特別的地方，不是介紹它的壽司喔。（壽司就是百元壽司的味道）
店舖基本資訊
- 地址：〒111-0032 東京都台東区浅草１丁目２５−１５ ROX4F
- 交通方式：都營淺草線、東京地下鐵銀座線的「淺草站」徒步約10分鐘
不一樣的迴轉壽司
日本祭典的氛圍
淺草ROX店為目前藏壽司在日本面積最大的店舖，大約是一般店鋪的兩倍大。
店舖的概念「SightEating」，「用餐（Eating）」與「觀光（Sightseeing）」吃壽司的同時，同時可以體驗日本文化。
以「日本的祭典」為主題，有射擊和套圈圈的遊戲。
燈籠與面具，很有夏日祭典的感覺。
浮世繪
日式建築特色
白色木紋和木造物頂的造型呈現現代和風的氛圍
自動化服務（「幾乎」無人服務）
我跟日本人夫完全是土包子，這個自動化的check-in，讓我們驚嘆連連！
入店後check-in，日本人夫也在照相。哈哈
check-in完後，等待叫號。
叫到號碼後，到機器前面輸出座位號碼，自己找座位入座。這張紙要留著，買單時候要用。
湯湯水水的東西，在其他迴轉壽司通常是店員送來。藏壽司一樣是讓輸送帶送來（有固定湯碗的工具）
沒有魚腥味
大多的壽司店（包含迴轉壽司）都是有師傅在中間捏壽司，藏壽司的廚房是在裡面，外面看不到廚房，也比較沒有魚腥味。
桌上收納
這次在電視節目中有特別介紹，是佐藤可士和的設計idea之一，把原本桌上拉哩拉雜的東西都收納起來。桌上的空間變得更大。
想要整個拿出來也是可以的。
小遊戲
這個台灣的店舖好像也有，桌子旁邊有一個可以投入盤子的地方。投滿五個盤子可以抽一次簽，有機會可以中扭蛋。
LOGO、盤子的設計
佐藤可士和最有名LOGO設計應該就屬於UNIQLO的LOGO了。這次對「藏壽司」的LOGO做了新的設計。
藏壽司的店舖要進軍全球，LOGO文字也以日本傳統江戶文字的意象去設計。
盤子也都重新設計
關於「佐藤可士和」
外國人會喜歡之外，也很適合全家大小一起來。
在日本設計或廣告行銷業界，「佐藤可士和」是無人不知無人不曉的大師級人物。
這集的電視節目提到佐藤可士和的品牌行銷的過程：
- 徹底聽取客戶的聲音（原點、品牌理念）
- 落實LOGO使用：除了統一各店鋪的LOGO外，不只適用在給客人看得到的地方，包含紙箱、信封、員工使用的物品都印上LOGO，讓員工對品牌更有向心力。
- 通盤設計：除了店舖、LOGO之外，細到盤子、燈光（客人視角拍照時的亮度）、菜單的內容…等等。
他的幾本著作，在日本也是暢銷書籍，台灣也有出版幾本翻譯。有興趣的朋友可以買來看看囉。
博客來書店：
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