【日本橋】辻半 （Tsujihan）海鮮丼　菜單及吃法介紹

只賣「海鮮丼」的餐廳。就知道店家對自己的「海鮮丼」是多麼有自信。

一品料理，四種等級可以選擇，簡單明瞭。

つじ半（Tsujihan）是由有名的沾麵「めん徳 二代目 つじ田」和天丼專賣店「金子半之助」合作之下的海鮮丼專賣店。不論平日或假日，每次經過都是大排長龍。終於在平日的某個中午吃到了。果真名不虛傳！

基本資料

• 營業時間

週（一）～（五）11:00~15:00、17:00~21:00

週（六）、（ 日）、國定假日 11:00~21:00

• 住址

〒103-0027 東京都中央区日本橋３丁目１−１５ 久栄ビル 1F

• 交通

東京Metro地下鐵「日本橋站」B3出口徒步２分、「京橋站」徒步６分

ＪＲ「東京」站八重洲口徒步５分

• 等待時間

平日中午約要等待１個小時，假日可能要等２個小時

• 其他分店

赤坂アークヒルズ店、神楽坂店

菜單

店家命名為「ぜいたく丼」，中文直翻的話稱為「奢侈丼？」

菜單分為四個等級：

梅（ume）１１００円：鮪魚兩部位、烏賊 、鯡魚卵、小黃瓜、扇貝類兩種、蝦、 鮭魚卵等9種

竹（take）１５００円：上述9種＋蟹肉、鮭魚卵增量 ※照片中為「竹」

松（matsu）２０００円：上述9種＋蟹肉、海膽

特上（tokujou）３６００円：上述9種＋蟹肉、鮭魚卵增量、海膽

另外可以追加：

いくら（ikura / 鮭魚卵）３００円

うに(uni / 海膽)５００円

 

※以上為2020年3月的價格

※當天大部分的人都點「梅」，喜歡鮭魚卵的人可以「梅」追加ikura。

「梅」和「竹」外觀上兩者好像沒什麼差別。當天沒有看到有人點「松」或「特上」，看各網站的照片「松」和「特上」除了多海膽外，看起來是整體加量。

怎麼吃（店家推薦吃法）

店內只有櫃檯座位，就位後

1. 先拿到「芝麻沾醬的生鯛魚片」和「黃身醬油」：先不要急著把生鯛魚全部吃掉，留個兩片稍後加到茶泡飯內。
2. 海鮮丼上來後，將海鮮丼邊邊的WASABI混入醬油中攪拌，淋在生魚上後，開動！
3. 將丼吃完後，將碗放在台上，請料理的人加飯和加上鯛魚湯頭變成「鯛魚茶泡飯」再放入留下來的生鯛魚片，一乾而盡！

 

1. 

後記：日式速食「丼物料理」

因為海鮮丼本身不需要調理，直接把備好的料放在飯上即上桌。

據說「丼物料理」是江戶時代開始逐漸成型，江戶人因為個性比較性急且不拘泥小節，把料理直接放在飯上，速戰速決。

「丼物料理」可以說是「日式速食」。上菜速度快，大家吃得也很快，大概半小時換桌一次。