【日本煮婦】「羊栖菜（Hijiki）炊飯」怎麼做？

＜日本煮婦＞來介紹一些日本的家庭料理和在日本常用的食材。

今天介紹「羊栖菜（Hijiki）炊飯」，日式炊飯步驟簡單，用電鍋就可以煮，帶便當或做成飯糰也很適合。

材料

份量：4人份

• 白米 2杯
• 乾燥羊栖菜 2大匙
• 紅蘿蔔 2~3公分
• 菇類 少許（鴻禧菇、金針菇、香菇切片皆可）
• 豆皮 1片

參考：cookpad<＊素朴な味♪ひじきの炊き込みご飯＊>

調理方式

1.乾燥的羊栖菜：泡水20~30分鐘，瀝乾。

2.紅蘿蔔、日式豆皮、菇類：切成短的條狀

3.洗米

4.米＋水放入電鍋，水量跟煮白飯相同。（兩杯米即兩杯水）

5.加入★調味料，不需特別攪拌。

6.羊栖菜、紅蘿蔔、日式豆皮、菇類放在米上面即可。

7.開始煮飯（跟煮白米相同）

8.煮好後，攪拌即可。

什麼是「羊栖菜」（Hijiki）？

「羊栖菜」日文「ひじき」是海藻類，低熱量，富含鈣質、食物纖維。在日本家庭料理中常常使用，比較常見的煮物。

「羊栖菜」哪裡買

在日系超市或是Donki可以購買。