剛到日本打工，最擔心的應該就是語言的問題了。
尤其是服務業，要面對客戶，基本的敬語一定要先掌握。
以下為筆者在學生時代打工時最常用的１３句日文的基本用語。
比較多是餐飲服務業會使用的。不用管文法的形態變化，先把這幾句背起來就沒錯了！
接待客人
かしこまりました。（好的。明白。了解。）
「はい。」「わかりました。」「了解です。」對客人來說是比較輕率的說法，
記得要說「かしこまりました。」
少々お待ちください。（ 請稍候）
可以跟上一句連用，「かしこまりました。少々お待ちください。」（好的，請稍等一下。）
例句：
客：「お水をください。」（請給我水）
店員：「かしこまりました。少々お待ちください。」（好的，請稍候。）
〜でございます。（這個是～）
「〜です。」的有禮貌說法。
例句１：「こちらはメニューでございます。ご注文がお決まりになりましたら、お呼びください。」（這是菜單，如果決定好餐點，請再服務生。）
例句２：「失礼いたします。レモンサワーでございます。」（打擾了，這是檸檬沙瓦）
お待たせいたしました。（讓您久等了）
既使沒有讓客人等很久，也會加上一句「お待たせいたしました。」
真的等很久的話就要加上「大変」お待たせいたしました。
例句１：「お待たせいたしました。枝豆でございます。」（讓您久等了，這是毛豆）
例句２：「大変お待たせいたしました。席をご案内いたします。」（讓您久等了，現在為您帶位）
申し訳ございません。（非常抱歉）
道歉時，「すみません」「ごめんなさい」對客人來說是比較輕率的說法。
要使用「申し訳ございません。」
例句１：「大変申し訳ございません。ただいまお取り替えいたします。」（非常抱歉，馬上為您交換）
例句２：「申し訳ございません。すぐお持ちいたします。」（非常抱歉，馬上拿過來）
例句３：「お待たせして、大変申し訳ございません。」（讓您久等了，非常抱歉）
〜よろしいでしょうか。（～如何呢？）
例句：「ご注文は以上でよろしいでしょうか。」（［點餐確認時］以上的餐點有沒有問題呢？）
例句：「こちらの席でよろしいでしょうか。」（［帶位時］安排這個位子可以嗎？）
失礼いたします。（打擾了。不好意思。）
上菜時、店菜時，先發出的第一聲：「失礼いたします。」
例句１：「失礼いたします。ご注文ははいかがでしょうか。」（打擾了，請問需要為您點餐了嗎？）
例句２：「失礼いたします。お通しでございます。」（打擾了，為您上前菜）
こちら、お下げいたします。（幫您收拾一下餐盤）
餐飲店如果發現有空盤要收拾時，可以「手掌」指向餐盤說「こちら、お下げいたします。」
如果盤子中還有剩，可以先詢問「こちら、お下げしてもよろしいでしょうか。」（這個需要幫您收一下嗎？）
〜はいかがでしょうか。（〜如何呢？是否要～）
［名詞］＋はいかがでしょうか。是非常實用的慣用語。日常生活中也很常聽到。
例句：
「ご注文はいかがでしょうか。」（是否要點餐了呢？）
「お飲み物はいかがでしょうか。」（請問要什麼飲料呢？）→通常吃晚餐或居酒屋會先問要喝什麼，先送上飲料。
「お味はいかがでしょうか。」（口味還可以嗎？）
「砂糖、ミルクはいかがでしょうか。」（［點咖啡時］是否要糖或牛奶？）
〜円、お預かりします。（［結帳］收您～円）
收銀的工作難度比較高一點，依狀況不同講法也不太一樣。
要找錢的話情況下：
店員：「5000円、お預かりします。」（收您5000円）
店員：「お先に1000円お返しします。残り380円のお返しと、レシートでございます。」（先找您1000円，再找您380円及收據）
如果現金剛好的情況下：
店員：「５００円、頂戴いたします。」（收您500円）
信用卡付款時：
店員：「カード、お預かりします。」（收您信用卡）
店員：「カードと控え、お返しいたします。」（信用卡及明細還給您）
同事之間
おはようございます。[上班時]
打工的時候，不論是下午班、上午班，當天見到面的第一次打招呼用「おはようございます。」
這是一個餐飲服務業習慣上的用法。
以前在居酒屋打工，晚上上班也是說おはようございます。
お先に失礼いたします。［下班時］
當比其他人先下班時用。
お疲れ様です。［打招呼、下班時］
下班時，「お先に失礼いたします。お疲れ様です」
或在後場打招呼時，互相說「お疲れ様です。」
最後：敬語，連日本人都不見得講得好
在日本生活中會發現，有的日本人的敬語好像講得很厲害、很複雜。
但不論打工或是正職的工作，其實有的時候日本人的敬語也有可能是錯的。
所以也不用講的太高級或過於客氣，基本用語和自己常用的掌握好後，剩下的就是用就笑容對應囉。
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