【台湾B級グルメ】おすすめの唐揚げ専門店「師園鹽酥雞」とその注文方法

「鹽酥雞」は台湾人のソウルフードの一つ、日本のお祭りにお好み焼き屋さんが必ずあるように、台湾の夜市では必ず鹽酥雞の屋台があります。夜食やおつまみとして、人気が高く、一度食べたら病みつきになるぐらいの食べ物です。しかし、観光客にとっては、頼み方が分かりづらくて、少々ハードルが高いです。そこで、本記事では「鹽酥雞」の注文方法とおすすめのお店「師園鹽酥雞」を紹介したいと思います。台湾にきたら、ぜひチャレンジしてみてください！

　「鹽酥雞」は鶏唐揚だけじゃない

「鹽酥雞」とは

「鹽酥雞」、中国語読みは「イエンスージー」、塩気があって、サクサクの鶏唐揚げを意味します。ただし、鶏の唐揚げと書かれているものの、実は何でも揚げちゃう「揚げ物専門店」です。肉から野菜、デザートまで何でも揚げちゃいます。しかも揚げたてで出てきます！メニューも少ないところは20~30種類、多いところは50種類以上あります。

味は、少し塩分高めで、ガーリックや五香粉、台湾バジルが入っています。アジアンな香りが食欲をそそり、さらにビールがあれば最高に幸せです！

一般的な頼み方

基本的にテイクアウトです。注文は１人前、２人前のように注文します。カゴとトングが置いてあって、自分が欲しい食材を選んでカゴに入れます。食べたいものを一個だけを取れば、それを1人前を注文する意味です。

台湾人がよく注文する、TOP１０

メニューがたくさんありますので、基本はお好みの食材を選んでいいと思います。どれを選べばわからない方には、以前ネットで「鹽酥雞」の1000人アンケートが行われたので、ぜひ参考してみてください。

第10位：地瓜（サツマイモ）
第9位：四季豆（さやいんげん）
第8位：豬血糕（もち米に豚の血を加えて固めたもの）
第7位：薯條（ポテトフライ）
第6位：雞蛋豆腐（たまご豆腐）

第5位：雞皮（とり皮）
第4位：百頁豆腐（ちょっと固めの油分が高い豆腐）
第3位：魷魚（いか）
第2位：鹹酥雞（鶏唐揚）
第1位：甜不辣（さつま揚げ）

＜出典＞ettoday.net千人票選！鹽酥雞攤「必點料理」

おすすめの専門店「師園鹽酥雞」

おすすめの「師園鹽酥雞」、台北で2店舗あります。

基本情報

師大店

• 住所：台北市大安區師大路39巷14號 MAP
• 営業時間：12:00-00:30
• 最寄駅：「台電大樓」駅

すぐ近くに師範大学があります。学生たちもよく利用しているお店です。また、グルメタウンの「永康街」からも徒歩圏内なので、「鹽酥雞」を食べたあとにマンゴーかき氷に行くのもいいですね。

西門店

• 住所：台北市萬華區成都路32號 MAP
• 営業時間：12:00-00:30
• 最寄駅：「西門」駅

メニュー

注文方法は、一般的なカゴに入れる方法です。もしくは、伝票で注文します。イートインは最低90元以上（330円ぐらい）の注文が必要です。（適当に2種類を頼んだら超えますけどね）伝票のほうが一目瞭然なので、よかったら上記の翻訳を参考して注文してみてください。

最後に、ニンニクを入れるかどうかをチェック入れましょう。（加＝要る、不加＝要らない）辛さも大、中、小の好みで唐辛子パウンダーをかけてくれます。辛さ不要の場合は、チェックなしでOKです。

記入が終わりましたら、レジに行き、先にお会計します。順番を書かれたレシートが渡されます。

ドリンクの注文に関して、「師大店」にはアルコールを販売してないようです。ドリンクバーも美味しくないので、筆者はいつもドリンクを持ち込みしています。どこかのドリンクスタンドで購入して、持ち込むのは台湾流です。（店側に止められたら、しまいましょう）