【東京賃貸女子☆番外篇】我在日本的第一份打工＜後篇＞

續＜前篇＞，後篇來講一下打工的環境和工作內容。

開始上工

關於這家店「はん亭（Hantei）」

這家店為位於日本的下町「根津」，建築是明治時代所建，是超過百年的老建築。也被列為日本的「有形文化財」。

裡面的構造也非常酷，一樓是桌椅，二、三樓是塌塌米。建物中央還有一個挑高的倉庫，裡面也是座位區。

工作的內容

這家店的菜單只提供一種套餐，總共36種的串揚，36種的順序是固定的。

基本套餐4,300円，前菜2樣＋12支串揚。之後續加每六支1,500円。

加上酒錢，晚餐的一個客人通常是破萬（難怪時薪也不錯。）

外場工作的內容，除了要上菜之外，就是要跟客戶說明一支一支串揚和吃法。

串揚的順序每天會稍微改變，出菜之前廚房會跟外場說明。

 

當時的我連日常會話都說不好了，要說明食材根本是難上加難…但也只能硬著頭皮上了。

一開始會抄下來回去練習（唸書都沒這麼認真）

現在回想起來這些料理單字還是蠻難的，什麼「万願寺とうがらし（manganji-tougarashi）」「谷中生姜の肉巻き（yanaka-shouga-no-nikumaki）」當時根本像咒語一樣。

我被安排的位置

老闆可能顧慮到我是外國人，所以把我放在一樓，大家比較好「照顧」的位置….

員工餐

餐飲店打工的「特典」就是有員工餐，日文叫「まかない（makanai）」。

員工餐當然不會讓你吃高級串揚囉。高級串揚只有在廚師不小心炸錯的時候，才有機會吃。員工餐通常是丼飯。

當時的薪水袋

薪水是領現金的。薪水袋是由老闆的爸爸（前老闆）手繪，老闆娘上色，每個月都不一樣。

最後：充滿的人情味的東京下町

一開始每次上班都超級緊張，好在店裡的人都很好。

雖然有一個歐巴桑對我講話還蠻嚴厲的，不過後來發現她其實也不是壞人。

應該是因為「下町」的關係吧。客人都蠻有人情味的，大多是熟客，而且是有品味的熟客。

※「下町」：傳統老街區的意思。

打工的同事大多比我年輕，高中生畢業或大學生居多。所以相處起來蠻輕鬆的，其中一個的女生也曾邀我去她家玩，或是一起去喝酒。那時候我也是第一次見識日本人的家（心想：東京人的家也太小了吧！）

後來搬離那附近之後，我還花一小時通車回去打工了好一陣子。